You Can Never Stop Me Loving You & tản văn

Trà sen - Thức quà của tinh hoa...

Nhà tôi làm trà hơn ba đời, và Trà sen cũng là dòng trà được lưu giữ lại bấy lâu nay. Trà sen là sự hòa quyện và ăn ý đến hoàn hảo giữa cái ngọt sâu tinh tế của trà đặc sản hữu cơ Thượng hạng Tân Cương , với hương thơm nhẹ nhàng, thảo ngọt mà tinh khiết của hoa sen. Trà sen mang thứ hương vừa dịu dàng, vừa thanh khiết lại vừa thanh tao hoài cổ...

Trà sen là món quà ngon thấm nhuần hương vị của đất trời, tựa có mà như không. Thưởng trà mà chỉ cảm nhận được vị ngọt thảo của sen, vị đậm đà của trà và một chút hương thơm của sương sớm. Trà sen là cả một nét văn hóa của cả một dân tộc. ...

Trà sen được người ta trân quý không chỉ vì cái hương vị thơm ngon mà còn là vì sự kì công và tỉ mẩn trong cách ướp trà sen được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Trà sen không ướp quanh năm, người làm trà sen một năm cũng chỉ có vài tuần bận rộn bởi lẽ sen chỉ nở theo mùa . Cả một năm trồng sen vất vả chỉ có vài tháng thu hoạch, từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 7 âm lịch, vậy nên người làm trà như tôi phải tranh thủ thời gian để làm ra những mẻ trà ngon nhất.

Nhà tôi thường hái hoa sen dùng để ướp trà lúc sương sớm trời vẫn còn mờ tối, khi hoa sen vừa chớm nở. Những bông hoa sen quan âm, bách diệp sau khi hái về sẽ được tách từng lớp cánh hoa , lấy nhụy và tách gạo Sen đó chính là túi hương của hoa sen...

Có thể nói không có dòng trà nào ướp kì công bằng trà sen bởi lẽ, để ướp được một kg trà sen loại ngon thì cần dùng tới hơn 1500 bông sen. Cứ mỗi lớp trà sẽ được rải một lớp gạo sen, sau đó sao trên chảo gang đun bằng củi lửa, Trà khô lại sàng hết gạo sen và ướp lại. Trà ướp gạo sen cho hương sen thoang thoảng, không phải mùi thơm nồng hay thơm sâu nên để cánh trà thấm đượm hương sen, công đoạn ướp gạo sen cứ lặp đi lặp lại 7 lần và trải qua hơn 21 ngày mới xong một mẻ...

Việc ướp trà sen không chỉ là một công đoạn trong cái thú vui làm trà thông thường, mà nó còn là sự tinh tế đã nâng lên đến tầm văn hóa. Người ướp sen, sàng gạo, ủ trà với sen phải thật sự có cái tâm thanh tịnh, không phải ai và không phải lúc nào cũng có thể ướp trà sen. ..

Trà sen không nên uống vội. Thưởng thức trà sen là phải thật chậm để thấy độ lan tỏa của hương sen trong miệng, vị chát nơi đầu lưỡi, vị ngọt sâu lắng đọng ngay nơi cuống họng của trà đem lại. ......

"Thơm ngọt từ đất mẹ
Lắng dịu từ ban mai,
Trong chén trà sen ấy
Hồn ai quên lối về... "

Tôi có thú vui uống trà hoa quả là người thích triết học phật giáo , lão giáo nên uống trà và trải nghiệm những giây phút hân hoan với trà thiệt là sảng khoái tinh thần biết chừng nào. Vào những ngày lễ vía phật ở chùa Từ Tân có tổ chức các buổi thiền trà tôi đều tham dự.Trong một cuộc thi đố vui ở chùa , tôi trả lời câu hỏi và được thầy trụ trì tặng cho một bức thư pháp với  hình đức phật cùng với bông hoa sen tôi treo bức tranh trên tường đó là món quà  rất có giá trị với tôi.Mãi mãi yêu trà và yêu sen như tựa bài hát này.

You Can Never Stop Me Loving You

Johnny Tillotson

You can take your picture off your shelf
You can go around all by yourself
You can tell the others that we’re through
But darling, I know one thing you can’t do
You can never stop me loving you
You can never stop the way that my heart’s beating too
You can never stop me loving you
That’s one thing you’ll never do
You can look away when I pass by
You can do your best to make me cry
You can break my heart and leave me blue
But darling I know one thing you can’t do
You can hang the phone up when I call
You can say you don’t love me at all
You can say its over and we’re through
But darling I know one thing you can’t do
You’ll never stop me loving you
That’s one thing you’ll never do.

Dịch ý

Em không bao giờ có thể ngừng việc anh yêu em

Em có thể loại bỏ bức ảnh của mình ra khỏi kệ sách
Em có thể tự  mình đi bất cứ đâu
Em có thể kể những người khác nghe rằng ta đã vượt qua
Nhưng em yêu, anh biết một điều mà em không thể làm được
Em không bao giờ  có thể ngừng việc anh yêu em
Em cũng không thể ngưng cách mà trái tim anh đang đập
Em không bao giờ  có thể ngừng việc anh yêu em
Đó là một điều mà em sẽ không bao giờ làm được
Em có thể quay mặt đi khi anh đi ngang
Em có thể cố sức làm anh rơi nước mắt
Em có thể làm tan nát trái tim anh và bỏ anh trong buồn đau
Nhưng em yêu, anh biết một điều mà em không thể làm được
Em có thể gác máy khi anh gọi điện
Em có thể nói em không hề yêu anh một chút nào hết
Em có thể nói nó đã kết thúc và chúng ta sẽ vượt qua
Nhưng em yêu, anh biết một điều mà em không thể làm được
Em sẽ không bao giờ  có thể ngưng việc anh yêu em
Đó là một điều mà em sẽ không bao giờ làm được .